手軽に一夜干しが作れる ラップで包むのと同じ感覚で作れる。乾燥工程で魚をピチットシート（脱水シート）で巻いて、あとは冷蔵庫へ入れておくだけで完成。 手順は先ほどと、ほとんど同じ。 ウロコを取る。 開いて洗う。 食塩水で1時間、漬ける。 この前釣ってきたキスを一夜干しにしてみました(^^) 作り方 今回はキスが少ないので、水100に対して塩小さじ1にしました。 なめてみて海水くらいの塩分がちょうどいいみたいですが、キスの場合は薄塩が甘味が出て美味しいとの事です。 塩分は好みですね。製品仕様 商品名 九州の一夜干しセット 内容量 真あじの一夜干し 90g×2 かますの一夜干し 90g×2 れんこ鯛のひもの 140g×2 あじみりん干し 25g×4 あじ丸干し 30g×4 賞味期限 冷凍 30日 保存方法 要冷凍（－18℃以下で保存してください） 商品説明 地元九州産の魚にこだわり、熟練の職人が低
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魚 一夜干しとは-のどくろ一夜干し 拡大表示 白身のトロと呼ばれる脂のり抜群の高級魚。 干すことにより甘みが強くなり、上品な魚の旨みが極上の一品です。白身とは思えないほどの脂の乗りで、とろけるような食感です。 贅沢をしたい特別な日などにご堪能ください。 のどぐろ一夜干し小2尾 米2合 a酒大さじ2 aしょうゆ大さじ1 aみりん大さじ1 a塩小さじ4分の1 昆布10センチ 小ねぎ、みつばなど(お好みで) 手順 1．のどぐろ一夜干しを解凍し、少し焦げ目がつく程度にグリルなどで焼いて冷ましておく。
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